河洛糖画是流传于豫西地区的民间技艺，俗称“倒糖人”倒糖饼”或“倒糖灯儿”，起源于明代，相传它是在古代“糖丞相”制作技艺上演化而来的，它经过六百多年来不断创新和发展，而今传承于洛阳偃师。
河洛糖画技艺清末由南方传到偃师，在偃师已有一百多年历史，它是以糖为材料来进行造型的，亦糖亦画，可观可食。工具仅一铲一勺，它是以白糖加入适量的冰糖加水熬制成糖块，在用时放在锅中溶化，用小勺子舀起糖汁，在石板上来回浇铸，画出各种造型，造型完成后，用小铲子将糖画铲起粘上竹签，即可食用。题材有十二生肖、花鸟鱼虫，卡通人物，形象生动，深受儿童和青年男女喜爱。
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