偃师区市场监管局联合区教体局召开春季开学学校食堂食品安全培训会

为筑牢校园食品安全防线，2月11日，偃师区市场监管局联合区教体局召开春季开学学校食堂食品安全培训会，组织学习校园食堂食品安全主体责任自查评估要点，部署近期校园食品安全重点工作。偃师区市场监管局副局长宫延伟、区教体局副局长武建国、偃师区市场监管局食品监管科科长魏丽萍、偃师区各学校校长及学校食堂负责人共170人到会。

首先，宫延伟结合典型案例，就食品安全主体责任的具体内容和落实形式进行了深入讲解，要求学校及其食堂相关责任人要切实履行好主体责任，确保各项食品安全制度落到实处。

接着，魏丽萍围绕校园食堂食品安全主体责任自查评估要点，从采购环节的索证索票、贮存环节管控、加工环节的餐具消毒和食品留样等方面，全面梳理落实主体责任的重点难点和管理办法，既讲法规要求，又讲经验做法；既分析容易发生风险隐患的原因，又分享化解风险隐患的方法。针对如何加强从业人员管理、防鼠（虫）、餐饮具清洗消毒及食品留样工作，魏丽萍进行了详细讲解，并提出了明确要求。

最后，宫延伟对近期重点工作进行了布置。他要求各学校及其食堂要在春季开学前进行一次全面自查自纠，发现问题，及时整改；要加强食品安全日常管理，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作制度；要建立健全食品安全应急预案，确保在突发事件中能迅速有效进行处理。

会后，各学校食堂签订了《学校食堂食品安全承诺书》。