2025年雨水是2月18日18点06分18秒，太阳黄经达330度时，我们迎来雨水节气。此时寒冬渐远，暖湿气流活跃，阳气回升，大地开始复苏，呈现出一派生机萌动的景象。
雨水三候
1、一候獭祭鱼
水獭在雨水时节，开始活跃捕鱼。它们将捕获的鱼整齐排列在岸边，如同祭祀一般，仿佛在向天地表达感恩，预示着江河湖泊的冰封开始消融。
2、二候鸿雁来
雨水过后，天气逐渐回暖。大雁感知到阳气的生发，开始从南方飞回北方，开启新一年的迁徙之旅，宣告着春天的脚步越来越近。
3、三候草木萌动
经过一冬的蛰伏，大地阳气不断上升，草木在雨水的滋润下纷纷苏醒。就连微小的草籽，也在积蓄力量，破土而出，展现出生命的顽强与不屈。
雨水食养
“好雨知时节，当春乃发生”，雨水是冬寒向春暖的过渡期，也是降雨频率较高的阶段。
雨水助长湿邪，容易困遏脾胃，损伤脾阳，影响脾胃运化。所以尤其要注意祛湿健脾，养护阳气。
此外，根据预测，今年春天容易出现“倒春寒”，也会影响阳气的顺利生发。
春季与肝木相应，如果阳气升发不畅，便会影响肝气疏泄，容易出现情绪抑郁、乳腺增生、月经不调、胁肋胀痛等问题。
春节假期作息不规律，加上劳累，导致开工后身体气虚、困乏，做什么都提不起精神。
总的看来，雨水的调养重点有三个——一要健脾祛湿，二要疏肝理气，三要补足元气。
给大家推荐两道适合雨水节气的食疗方，帮助身体顺应天时，助力阳气升发。春天的生长之力越足，越能为全年的健康奠定良好基础。
砂仁鲫鱼汤
【材料】鲫鱼1条、砂仁3克，生姜、葱、红枣、盐、料酒、食用油适量。
【做法】
1、鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，以便更好入味；
2、砂仁洗净后放入鱼腹，锅中倒油，油热后放入鲫鱼煎至两面金黄；
3、加入适量清水，放入适量的姜片、葱段、红枣、料酒，大火烧开后转小火煮至汤变白，加盐调味即可盛出食用。
砂仁是这道汤的关键食材，《本草汇言》说它乃“温中和气之药也”，能够行气化湿、温脾止泻，对于脾胃虚寒导致的食欲不振、恶心呕吐、胃脘冷痛等有很好的调理作用。
鲫鱼汤既能帮助祛除雨水节气的湿气，还能为脾胃虚寒的人驱散寒意，增强脾胃功能，尤其适合脾胃虚弱、虚寒、消化不良者。
麦芽青皮饮
雨水期间，冬季积攒的寒邪还未完全散去，再加上湿气的干扰，容易导致气机不畅，影响肝脏的疏泄功能。
“肝木克脾土”，肝气不顺还会影响脾胃运化。
给大家推荐一道专为雨水时节定制的饮品——麦芽青皮饮，能疏肝健脾，改善情绪。
【材料】麦芽15克、青皮6克、冰糖适量、水800毫升
【做法】
1、把麦芽和青皮洗净，一起放进锅里，加800毫升水，开始煮；
2、大火煮开后转小火，继续煮20-30分钟，直至食材味道充分释放，汤汁颜色变深；
3、根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至完全融化，然后用滤网去除残渣，将滤液倒入杯中，麦芽青皮饮就做好了，建议趁热饮用。
记载，麦芽能“消化一切米面诸果食积”，对于因肝气不舒、脾胃虚弱导致的食欲不振、食积不化等情况，麦芽能够促进消化，帮助脾胃恢复正常的运化功能。
青皮味苦、辛，性温，善于疏肝破气，消积化滞。其较强的破气作用，能迅速疏散郁结的肝气，使气机通畅，缓解因肝郁带来的各种不适。
冰糖的加入，不仅能让饮品口感更佳，还能润肺生津。
一杯温润清爽的麦芽青皮饮，犹如春日清风，能吹散心中阴霾，缓解压力和情绪带来的身体不适，肝郁气滞、脾胃虚弱、情绪不佳者尤宜。
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